Scaccomatto: Cuochi si diventa (Cucina ed enogastronomia . I quaderni del loggione)

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Quali sono gli ingredienti per diventare un grande chef? Passione, duro lavoro, entusiasmo, curiosità, coraggio, un pizzico di follia. Ingredienti indispensabili, ma non abbastanza. Dovrebbe essere mescolato nel modo giusto, aggiungere determinazione e cuore a volontà. Innamorarsi di una città che diventa la tua città, senza dimenticare dove affondi le tue radici con gli occhi aperti in futuro. Lo chef Mario Ferrara ha attraverso ricordi, esperienze, riunioni e ricette, la sua vita come lo chef "Viaggio

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