Aggiungi un pesto a tavola!: Tutto sul pesto genovese e le sue varianti (Cucina ed enogastronomia . I quaderni del loggione)

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Vostra Maestà, Pesto! Il pesto di Genovés è indubbiamente uno dei condimenti di pasta più popolari e apprezzati in Italia e nel mondo. Semplice, avido e duttile, è uno dei pregiudizi principali per i quali Genova e Liguria sono famosi nel mondo. Scoprirai la sua origine e la sua storia, così come tutti i segreti e i suggerimenti per prepararlo nel modo migliore e tradizionale, insieme alle ricette, classiche o poco conosciute, dei piatti multipli che accompagnano il pesto, così come il completo. Come escursioni nelle loro innumerevoli varianti nate dall'abilità culinaria inventiva e meravigliosa, tipica di molte diverse regioni italiane.

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