Anna ricette di famiglia

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Mia madre era molto buona in cucina. Oltre ad essere buono, era anche perfezionista, forse perché era un segno della Vergine? Non lo so, ma i risultati erano davvero buoni.

Penso che ti sia piaciuta cucinare, così come, dopotutto, mi piaceva essere una madre, uno chef, una famiglia di burocrazia della famiglia, (seguiva le bollette, le rate da pagare, contare e divise i soldi Ai bisogni della famiglia, non perché i soldi erano così tanti, solo altrimenti: erano pochi e dovevano essere abbastanza).

Nei suoi ultimi anni, e, con i suoi numerosi disturbi che poteva avere più soldi, ora eravamo autonomi e a Natale e il compleanno c'era una tassa fissa per ognuno di noi, anche quando erano nuovi elementi Aggiunto: Genres, Nuoro, Nipoti.

Difficoltà, torniamo in cucina. L'idea di scrivere le sue ricette si è avvicinata alla mia nipote Elena e ha iniziato con una lista, quindi, naturalmente, siamo andati alla descrizione dei piatti. Va detto che le ricette di mia madre, o almeno alcune, sono anche ricette da mia nonna Peppina, sua madre, che, dei miei ricordi, era molto buona.

Penso che la madre colata e nebbiosa a casa per almeno 60 o 70 anni, perché la nonna ha lavorato e rimase a casa. Questo è uno dei motivi per cui, ad esempio, tranne che per alcune eccezioni, gli ingredienti non pesavano mai, ha detto che era "in vista", quindi le dosi indicano che ci dedustiamo a rifare i piatti di mia madre.

Una cosa importante che voglio dire è che quando mia sorella o mia sorella gli disse che un piatto era venuto da noi, o non era venuto come lui, disse che stava provando e provando "finché non lo fosse Quello che voglio, "Non so quanto l'aceto indossasse la caponata, faccio un occhio."

Penso che sia un grande consiglio: è una dimostrazione di fiducia., Sembrava dire che "Puoi farlo", e allo stesso tempo non ha mai detto che le cose sapevano come farlo bene da solo.

Era così: sicuro e dolce, raccomanda e forte, ha fatto le cose apparentemente lentamente e senza sforzi, ma ne ha fatto così tanti e lì stava bene.

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