Il cibo racconta Napoli: L’alimentazione dei napoletani attraverso i secoli fino ad oggi

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Il cibo racconta la storia e le leggende, gli usi, i costumi e i gusti di una città. Tra le cucine delle varie regioni italiane, le regioni napolitan che affondano le loro origini nelle antiche radici come l'antica è la storia delle persone che hanno occupato questo splendido, spesso e lungo luogo disputato. È proposto un compendio del viaggio qui lungo i secoli del cibo a Napoli inteso come un legame tra generazioni, al fine di ricostruire il filato di ricordi e cultura che unisce i vari momenti di civiltà del cibo. Per la ricostruzione, sia i manuali classici che i testi letterari, comprese le canzoni napolitane e anche alle leggende dettate nel tempo. Era quasi un romanzo storico in cui la città è il protagonista e dove i personaggi, i re, le principesse, i chef, i gastronomici e i poeti, insieme alla popolazione: Narrano, direttamente o indirettamente, di sontuosi banchetti o cibi poveri che sono ancora nel nostro Tabelle. Le pulci sono definite con il disprezzo "Eygiafoglia" i napoletani, con lo stesso disprezzo, chiamato "mangiare maccheroni", ma alla fine, i tipici piatti napolitani, come la pasta e la pizza, sono diventati l'eredità della gastronomia italiana e internazionale e , insieme alle "foglie", insieme alle "foglie", insieme alle fondamenta "foglie" della "dieta mediterranea". Pertanto, è legittimo di pentirsi dell'appartenenza a una civiltà così profonda, articolata e raffinata per aver generato, insieme a molte forme d'arte grandi, tra cui quella di una cucina di alta qualità.

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