Cucinare con erbe, fiori e bacche dell’Appennino: (I Quaderni del Loggione – Damster) (Damster – Quaderni del Loggione, cultura enogastronomica)

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Erbe, bacche e fiori sono stati il ​​cibo per secoli per i nostri popoli.
L'ortica, tono (dente di leone), fiori di acacia, topinambur, vitalba, erba cipollina, molle
Lampasconi, canino rosa. , il cardo mariano, la barba del picco ... sono solo alcune delle erbe, bacche o fiori che sono stati usati nella cucina tradizionale carente.
Abbiamo recuperato le vecchie ricette e ho cercato di scoprire piatti insoliti.
e davvero interessante. E non devi dimenticare il piacere di andare ai prati, per le foreste e i sentieri alla ricerca di una particolare erba, che sorprendente la bacca, quel fiore nascosto.
solo per stimolare l'appetito ...

Contiene la storia: erba magica.

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