LA KONOBA

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Il libro Konoba (la cantina) di Miki Bratanić attraverso le sue poesie e le sue descrizioni illustrano l'importanza della cantina per l'enologo, la sua convivenza quotidiana attraverso secoli, tutti accompagnati da bellissime fotografie della vecchia cella di famiglia situata a Vrbanj L'isola di Hvar, una delle poche che sono riuscite a preservare il loro aspetto e la funzione originale.
Ci sono alcune bellissime fotografie del Museo Etnografico di Spalato, che tornano all'inizio del XX secolo che è prese nei rappresentanti delle Isole croate. Gli enologi presi nei loro dintorni con gli strumenti che oggi appartengono a collezioni etnografiche.
Il libro Contiene opinioni di Jakša Fiamengo, Joško Božanć e Maestro Ljubo Stestišić Delmata, dedicato a Konoba come fenomeno di estrema importanza nel mondo del Mediterraneo.
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Konobes sono tra gli argomenti importanti da Il mondo mediterraneo, accanto alle banche, alle piazze, alle campane, agli ulivi, alle navi, ai vestiti tesi attraverso i calli nella tiremlamla, il sole splende al tramonto negli occhiali e ancora di più nella galassia del sale marino più blu e saggia del mondo , uno dei siti riconoscibili della Dalmazia e della nostra costa, essendo il centro di un microcosmo ...

Questi ambienti possono incontrarsi ovunque, ma nei nostri paesi costieri prendono particolare importanza. Diciamo immediatamente che Konoba non lo è, anche se può sembrare a prima vista, una dispensa. Magazzino, ripostiglio, deposito di ... di antiche fattorie, ma un organismo vivente in cui ogni dettaglio della vita nelle conversazioni e nella canzone è moltiplicato all'infinito. È anche scorretto lo comprenderlo esclusivamente come una locanda dall'interno riconoscibile e pieno di dettagli gastronomici. Konoba merita più di quanto rappresenti il ​​microcosmo di un mondo unico e, allo stesso tempo, il suo universo, l'Università della vita con una serie di insegnamenti diversi, educazione permanente per sapere come vivere. Per essere accurato, non è uno spazio, ma una filosofia.
Qual è la caratteristica più importante di un Konoba? Anche quando la carne viene servita, nel Konoba, puoi respirare il mare e le cose del mare. In questi pittoreschi accessori di vita, uno dei più importanti nelle terre abitate dai popoli mediterranei, nell'esclusiva serie di semplicità e genio, si sente sempre come un aroma costante di pesce e vino, prosciutto e formaggio in olio, pesce salato. e capperi, pancetta e burro di maiale, carruche secche e fichi, pesce fresco e preferibilmente moderati quantità di alcol. In sintesi, una serie di delizie del bonus marino e parchi aridi tra le mura secche ...



La canzone dell'autore «nel Konoba de Mi nonno", adattato al Cappella che gestisce una cappella. Di Master Stestišić: le note e il testo della canzone si trovano nel manoscritto riportato nelle ultime pagine del libro.
Anche se Miki Bratanić appartiene alla giovane generazione di poeti, prova a preservare l'esperienza di Il vecchio, risaltare i valori della tradizione e lo rende una tradizione e costumi orali immortali attraverso la propria vita.


Jakša fierengo
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"La Konoba" è il primo libro pubblicato completamente dedicato alla cantina.

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