NUTRI(movi)MENTO: Saggio sull’alimentazione “Modello Mediterraneo”

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Nella nostra società italiana italiana, le tradizioni culinarie sono state abbandonate da un malinteso, con conseguente serie di problemi sociali, come lo sviluppo di alcune patologie di malnutrizione: diabete di tipo 2, obesità, anoressia e / o bulimia, ecc.
e, tuttavia, gli italiani sono il titolo, forse inconscio, da un patrimonio unico di cibo e vini al mondo riconosciuto dall'UNESCO, i beni immateriali chiamati dieta mediterranea.
Questo riconoscimento, è la testimonianza che oggi più che mai, quando parliamo della dieta, non dovremmo pensare a un regime di cibo restrittivo, ma in uno stile di vita sano. La Dieta della parola (Diaita) nell'accettazione del termine, per gli antichi greci e romani, significava stile di vita quando attenzione a una nutrizione equa, un movimento adeguato insieme alla capacità di vivere in pace (otium) ha indicato la strada per la salute. .
Il testo di Sabrina Fioretti, a mio avviso, un valore molto importante, da un punto di vista pedagogico, in quanto solleva l'attenzione del lettore, attraverso una serie di passaggi, un percorso che non è solo letterario, ma quello è su Tutti coloro che vivono da esperienze personali: le sensazioni che sono state percepite dai bambini con il cibo preparato per la famiglia e che costituiscono il loro bagaglio culturale gastronomico e il loro linguaggio non verbale per eccellenza: rifiuto e / o accettazione. Questo bagaglio apre ogni volta che percepiamo gli odori e / o i sapori della nostra cucina, ma, sfortunatamente, a volte scopriamo che non ci sono cibo dalla nostra tradizione, dal momento che siamo stati abituati a ... Quindi la soluzione: la ricerca del coupon Di ogni territorio e un'alleanza didattica che da scuola attraverso la famiglia con l'aiuto di specialisti, chef, ecc., Viene effettuata un progetto di educazione alimentare, con i protagonisti dei bambini attraverso la partecipazione, la manipolazione e la cre. Provare i quali sono solo capaci, perché sono privi di interesse.
Tutto ciò servirà da incidente per raggiungere il rispetto della prevenzione primaria: diabete, tumori alle patologie cardiache: le cosiddette malattie non comunicabili che oggi rappresentano un'epidemia reale che assorbe, solo in Italia, l'80% della spesa in salute . Tuttavia, la prevenzione può evitare tutto questo se insegniamo ai nostri figli e / o agli studenti uno stile di vita sano.

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