Polenta: tutte le ricette (Buoni sapori di montagna)

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Piatto della tradizione del più classico cibo contadino italiano, la polenta era il pasto principale delle generazioni passate. Riscoperto il sapore antico, negli ultimi anni è tornato ai tavoli gourmet. Giallo, bianco o nero, morbido o duro, la polenta è il protagonista di numerosi piatti, sale e dessert, ma anche un singolo piatto da assaporare con formaggi, verdure e salse.

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