A scuola di Food Design: Impiattare con gusto e creatività è un libro scaricabile gratuitamente in EPUB, PDF e MOBI dell'autore Angela Simonelli
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mangiare con gli occhi è una frase emblematica: spiega in modo semplice ma efficace il primo sentimento che ti senti davanti a un piatto accogliente. Perché, prima del profumo, un'immagine che genera una reazione immediata e istintiva viene al nostro cervello.
Il deterioramento è un grande veicolo a nostra disposizione per apprezzare e rendere i piatti apprezzarsi in tutti gli aspetti che abbiamo cucinato. Studiare geometrie, colori, consistenze, i volumi alimentari sono molto importanti per un piatto, oltre a buono, è anche bello, e un semplice contenitore diventa un'espressione di creatività in cucina. L'autore insegna alle cose molte ricette di diverso stile e difficoltà a essere ispirati dai grandi chef, dei colori della natura, dall'arte e dai modi in generale, dalle nostre intuizioni ... e da schizzare in un foglio di una semplice foglio di carta geometria , per cercare di dare colori, materia e, infine, una combinazione con ogni ingrediente. Il tuo tavolo risveglierà piacere attraverso gli occhi, anche prima del palato.
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