Spergola: Un vitigno reggiano. Viaggio tra storia, vini e territorio.

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A cura di Giulia Bianco.

Presentazione della scienza di Attilio.



La prima monografia dettagliata nella Perfegola: una varietà di uva quasi dimenticata, che trova il suo habitat naturale nella banda di Reggiana Pedecollín, dal fiume Enza a ovest al fiume Secchia Oriente, tra l'alta pianura e la prima collina. Un vecchio vino e insieme di nuovo, La prossima prova di un territorio che contiene una forte identità di cibo e vini, un valore che può essere mantenuto con tutte le nostre forze.


Restituisce la corretta dignità e il valore appropriato per una vite dimenticata in tempo: questo è il desiderio e la sfida che i sommeliers reggiani dell'AIS volevano intraprendere con il volume corrente.
Parliamo della perfegola. Reggio Emilia e il suo territorio hanno monitorato questo vitigno nel tempo e secolo, così come una bara in grado di immagazzinare storia, tradizioni, ricerca. Quegli elementi materiali e immateriali che, una volta trasferiti e trasformati in vini, possono rivelare emozioni e ricordi e per dirci perfettamente una terra. La nostra terra regionata. Questo libro è il primo su un intero viaggio per convincere i luoghi. Andrai con dolci colline e grandi terre piatte, apprezzerai la grande varietà paesaggistica e i tesori costruiti dalla mano dell'uomo: maestosa Rocche e Castelli, che racchiudono storie millenarie. Quindi, visita i vigneti più importanti che danno origine. a questo vino, Produttori storici e loro prodotti. Le aziende che recentemente si sono avvicinate alla perfegola, guidata da una maggiore consapevolezza ed entusiasmo non andranno perse.
quello del valore di questo vino, che si può dire che la delegazione AIS di Reggio Emilia ha contribuito. In modo non irrilevante. Prima con la formazione di un gruppo dedicato. Quindi, con un confronto costante e numerosi test del pannello. Quindi, con l'organizzazione della prima conferenza sulla vite, tenutasi il 30 settembre 2017, che ha collocato le solide fondazioni di cui è necessaria la cultura locale del vino e del vino.

Un impegno che ora sembra cominciare a sopportare i suoi frutti, in termini di diffusione e crescente popolarità del prodotto.

Cubblets in alto, quindi, e buona speranza per tutti.

«Affrontiamo una complessa sinfonia che in alcune situazioni espressamente espresse, uniche [...]. Una storia e una cultura distillata, insieme al paesaggio con le sue peculiarità. Pertanto, ri-propone la perfegola significa portare la viticoltura con la viticoltura del capitale con la propria casa, nel suo territorio elettivo, dove il meglio di sé può essere espresso con un prodotto di ogni rispetto e può dare soddisfazione (economico) e sensazioni (gusto) ora dimenticare ".

(dal contributo della compagnia agraria di Reggio Emilia)







Giulia Bianco

Barbara Boni < BR>
Romeo Catellani

Paolo Ferretti

Marisa Fontana

Mario Gherpelli

Marco Gorriri

Marco Gorreri

Alberto Grasselli>
Dario Iemi

Andrea Iori

Anselmo Montermini

Gaetano Palombella

Roberto Spagni

Flavio Spotti

Fabio Vasozani
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